CRÈME VANILLE

Voila une recette pour faire de bonnes crème vanille ! Fondant, servie bien frais elle fera un dessert parfait !

Pour 6 personnes :

• 1L de lait

• 1 gousse de vanille

• 3.c.a.s de sirop d'agave (ou 10g sucre)

• 4 c.a.s de maïzena

• 3 sachets de sucre vanillé

• 2 oeufs

1/ Verser le lait dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.

Fendre la gousse de vanille et récupérer le maximum de grain.

Laisser infuser 10min feu éteint.

(Si vous n'avez pas de gousse de vanille, ne mettez pas de sucre ou sirop d'agave, au lieu de mettre les 2 sachets de sucre vanillé, mettez-en 3.)

2/ Dans un saladier, casser les deux oeufs, les battre et ajouter la maïzena.

Ajouter doucement une petite partie du lait. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

3/ Une fois que le mélange est homogène, le verser dans la casserole de lait.

Remettre sur le feu moyen. À partir de là, ne pas cesser de remuer en raclant bien le fond de la casserole afin que la maïzena n'accroche pas. Le mélange doit devenir épais.

4/ Verser ensuite dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frigo environ 2h.

(La maïzena permet de faire épaissir la préparation. Cela met un peu de temps mais bien faire attention de mélanger un peu plus vite lorsque le mélange épaissi)