ROULEAUX DE PRINTEMPS

Non ce n'est pas compliqué, c'est juste le moment de rouler qui est chiant.

• Filets de poulet

• Crevettes décortiquées

• Feuilles de menthe

• Vermicelles de riz

• Salade

• Pousse de soja

• Cacahuètes

• Sauce aigre douce

• Feuilles pour rouleau

• Sauce soja salée

1/ Mettre les vermicelles de riz dans une casserole d'eau bouillante. Compter environ 10min. Égouttez-les.

Pour plus de saveur, vous pouvez les arroser d'un peu de sauce soja.

2/ Découper les filets de poulet en longueur et les faire revenir à la poêle. Les assaisonner de sel et poivre.

3/ Égoutter les pousses de soja, les rincer à l'eau, égoutter.

4/ Préparer le terrain de guerre : se munir de bols, assiettes pour avoir les aliments à portée de main.

À partir de là, il est conseillé de s'appuyer d'une vidéo youtube spéciale "roulage de rouleau" cliquez ici

5/ Préparer une assiette avec de l'eau tiède pour faire tremper la feuille de riz afin qu'elle devienne (un peu) souple.

Une fois ramollie, mettre la feuille à plat et positionner au centre les aliments.

6/ En général, je commence par positionner sagement les crevettes, la salade (elle va permettre de maintenir les autres aliments). Mettre une petite tranche de poulet, un peu de vermicelle, des pousses de soja, 3 feuilles de menthe et les cacahuètes.

7/ Pour le pliage je peux vraiment pas ... regardez la vidéo !

8/ Pour la sauce, remplir un petit récipient de sauce aigre douce et poser mélanger quelques cacahuètes écrasées.

Bonne dégustation, vous l'avez mérité !